Lokma, İzmir yöresinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik to